Bugün taze250 g
Taze Mantar Paketi
Bu sabah hasat edildi. İstiridye mantarı, geri dönüştürülmüş kâğıt pakette.
Yetiştirme odamızdan sofranıza. Alsancak'ta kafenin arkasında yetiştirilir, elle toplanır, aynı gün servis edilir ve satılır.
Kafenin arkasında iklim kontrollü, haftalık döngülerde istiridye ve kestane mantarı yetiştirdiğimiz bir oda var. Bunları toplandıkları aynı sabah kafe tabaklarımızda kullanıyor, geri kalanını da gelip mesaj atan müşterilere taze olarak satıyoruz.
“Mantarları adada uzun mesafe taşımıyoruz. Kafenin ve düzenli müşterilerimizin bir haftada bitirebileceği kadarını yetiştiriyoruz.”
İklim kontrollü oda, haftalık mahsul döngüleri.
Servisten önce sabah erken, elle toplanır.
Temizlenir, tartılır, partiler halinde paketlenir.
Hasattan birkaç saat içinde kafe tabaklarında.
Teslim alma veya teslimat için taze paketler.
Bu sabah hasat edildi. İstiridye mantarı, geri dönüştürülmüş kâğıt pakette.
Cam kavanozda yavaş kurutulmuş mantar. Risotto ve et suyu için yoğun aroma.
İstiridye ve kuru mantardan ev karışımı. Küçük parti, mutfak dostu.
Bu hafta yetiştirme odasında ne varsa, artı bir tarif kartı. Miktarlar değişir.
Günün mantar tabağı, kafede sıcak servis edilir. Ekşi mayalı ekmek ve baharatlarla.
Küçük mutfaklar, arkadaş grupları veya yakın bir yerel restoran için. WhatsApp'tan sorun.
Hacmin peşinde değiliz. Mantarlar toplandıkları gün menüde belirir — ve haftanın partisi bittiğinde sessizce kaybolur.
Açık yüzlü, otlar, yumuşak peynir, biraz zeytinyağı.
Sarımsak ve Kıbrıs kekiğiyle tavada kavrulmuş, ekmekle servis edilir.
Yavaş pişirildi, kurutulmuş mantar suyu, haftalık rotasyon.
Yumurta, taze mantar, yerel peynir, mevsim reçeli.
Yeşillikler, ceviz, limon — sıcak servis.
Hafta sonu tadım tabakları, iki üç mantar ısırığı.
Taze mantarlar küçük partilerde üretilir. Lütfen ziyaret etmeden önce WhatsApp'tan stok sorun.
Instagram ve Facebook'tan hasat paylaşımları burada sadece kafe inceledikten sonra görünür. Hiçbir şey otomatik yayına girmez.
Twelve packs, ready by 09:00.
A short look at this week's mushroom cycle.
Today's cafe special, on sourdough.
Tıbbi veya sağlık iddialarında bulunmuyoruz. Aşırı vaat etmiyoruz. Sunduğumuz şey: küçük partilerle yerel üretim, elle toplanmış mantarlar, kafemizde aynı gün kullanılıyor ve soranlara taze satılıyor.