Свежее сегодня250 г
Пак свежих грибов
Собраны этим утром. Вёшенки в крафтовой бумажной упаковке.
Из нашей теплицы — прямо на ваш стол. Выращены за кафе в Альсанджаке, собраны вручную, поданы и проданы в тот же день.
За кафе — помещение с климат-контролем, где мы еженедельными циклами выращиваем вёшенки и каштановые грибы. Используем их в блюдах кафе в то же утро, когда собраны, остальное продаём свежим тем, кто заходит или пишет заранее.
“Мы не возим грибы через остров. Выращиваем столько, сколько кафе и постоянные гости успевают за неделю.”
Помещение с климат-контролем, еженедельные циклы.
Вручную, рано утром, до открытия.
Обрезаны, взвешены и упакованы партиями.
На тарелках кафе в течение часов после сбора.
Свежие паки на самовывоз или доставку.
Собраны этим утром. Вёшенки в крафтовой бумажной упаковке.
Медленно высушенные грибы в стеклянной банке. Концентрированный вкус для ризотто и бульонов.
Домашняя смесь вёшенок и сушёных. Маленькая партия, удобно для кухни.
То, что в теплице на этой неделе, плюс рецепт. Количество меняется.
Сегодняшнее грибное блюдо, подаётся тёплым. С хлебом на закваске и травами.
Для маленьких кухонь, друзей или дружественного местного ресторана. Спросите в WhatsApp.
Не гонимся за объёмом. Грибы появляются в меню в тот же день, как собраны — и тихо исчезают, когда недельная партия закончена.
Открытый, травы, мягкий сыр, немного оливкового масла.
Обжарка с чесноком и кипрским тимьяном, подаётся с хлебом.
Медленно сваренный, на сушёных грибах, недельная ротация.
Яйца, свежие грибы, местный сыр, сезонный джем.
Зелень, орехи, лимон — подаётся тёплым.
Дегустационные дощечки на выходных, два-три грибных кусочка.
Свежие грибы производятся маленькими партиями. Пожалуйста, уточняйте наличие в WhatsApp перед визитом.
Публикации об урожае из Instagram и Facebook появляются здесь только после проверки кафе. Ничто не публикуется автоматически.
Twelve packs, ready by 09:00.
A short look at this week's mushroom cycle.
Today's cafe special, on sourdough.
Мы не делаем медицинских или связанных со здоровьем заявлений. Не переобещаем. Что предлагаем: местное производство малыми партиями, ручной сбор, использование в кафе в тот же день и продажа свежим тем, кто спросит.